[khivang92]

Originally Posted by LapTrinhGame

Mình thích 2 kiểu Espresso hoặc phểu+túi lọc: Sạch sẽ không 1 hạt bụi trong ly cà phê và hạt xoay siêu mịn.

Espresso nó dùng lực nước 14-15 psi bắn qua hạt cà phê, mà máy mua cũng gần ~10 triệu cho loại semi-auto, còn loại fully auto thì cũng hơn 20 triệu.

Còn không thì dùng kiểu pha Americano: Mua Phễu pha cà phê & túi lọc:

http://hachihachi.com.vn/upload/cons...5959119005.jpg

https://hachihachi.com.vn/upload/con...6327032372.jpg

Bác muốn đậm thì (1) tăng cà phê giảm nước hoặc (2) phối trộn như 90% Arabica + 10% Robusta

Đây là pha pour-over, không phải Americano bác ạ. Americano là 1 shot espresso được pha thêm nước nóng

[khivang92]

Giới thiệu với các bác bộ đồ nghề đã theo em hơn 1 năm rồi, hi vong trong năm nay sẽ đổi lên máy xay cho đỡ phải "quay tay"

[ziozio]

Originally Posted by LapTrinhGame

Nói thật là Arabica/Moka Cầu Đất nó không phê, không gây nghiện. Thường phải rang vừa-đậm mới có cảm giác tốt.

Mình uống nhiều thương hiệu Cầu Đất khác nhau và cùng các mức độ rang nên kết luận thế.

Uống Arabica Sơn La thì phê hơn nhiều, độ chua cao (rang nhạt hoặc vừa uống rất đã) chưa kể Arabica Sơn La rẻ hơn kha khá/thậm chí là khá nhiều so với Cầu Đất.

Rang mộc nói thật uống nhiều không chán.

Gu thím cũng hơi lạ nhỉ.
Thường thì espresso phải rang từ trên medium đến dark là đúng rồi. Với Ara thì thường người ta tìm chua thanh, clean, smooth chứ không tìm độ chua cao. Độ chua cao thường thấy khi cupping để test cà, rang nhạt. Còn pha pour over thường vẫn dùng từ light đến medium.

[LapTrinhGame]

Originally Posted by khivang92

Đây là pha pour-over, không phải Americano bác ạ. Americano là 1 shot espresso được pha thêm nước nóng

Vậy à bác, trước giờ toàn nghĩ là Americano là cà phê đặc đc pha loãng ra (tức là dùng nhiều nước) mà mình cũng sống ở San Jose nhiều năm.

Đúng là Espresso pha cà phê khá đơn giản, nhanh gọn lẹ. Chế thêm nước vào cũng khá dễ.

Pour-over là kiểu pha cực kỳ tốt vì sạch cặn và giữ nguyên hương vị cà phê.

Dân Mỹ nó uống lai rai cà phê Americano có khi cả ngày, lượng cà phê chắc là khoảng 5 - 6 double shot. Cà phê nó dùng 100% Arabica.

Nói về Business thì Mỹ nó rất rất giỏi, cà phê mua nhân Green bean rất phổ biến, mua về tự rang còn không thì mua bịch nó có loại xoay sẵn hoặc roast bean chọn lựa các mức độ rang nhạt - trung bình - Dark.

[LapTrinhGame]

Originally Posted by ziozio

Gu thím cũng hơi lạ nhỉ.
Thường thì espresso phải rang từ trên medium đến dark là đúng rồi. Với Ara thì thường người ta tìm chua thanh, clean, smooth chứ không tìm độ chua cao. Độ chua cao thường thấy khi cupping để test cà, rang nhạt. Còn pha pour over thường vẫn dùng từ light đến medium.

Ừa thì uống quen thành ra giờ ghiền Arabica Sơn La. Nếu rang đậm hơn thì vị chua cũng giảm đi kha khá.

Cầu Đất thì nó vừa 1 chút ngọt và 1 chút chua (không chua nhiều).

Mà dùng Mật ong tốt tốt như VietHoney thay cho đường thì bao phê

[ziozio]

Originally Posted by LapTrinhGame

Vậy à bác, trước giờ toàn nghĩ là Americano là cà phê đặc đc pha loãng ra (tức là dùng nhiều nước) mà mình cũng sống ở San Jose nhiều năm.

Đúng là Espresso pha cà phê khá đơn giản, nhanh gọn lẹ. Chế thêm nước vào cũng khá dễ.

Pour-over là kiểu pha cực kỳ tốt vì sạch cặn và giữ nguyên hương vị cà phê.

Dân Mỹ nó uống lai rai cà phê Americano có khi cả ngày, lượng cà phê chắc là khoảng 5 - 6 double shot. Cà phê nó dùng 100% Arabica.

Nói về Business thì Mỹ nó rất rất giỏi, cà phê mua nhân Green bean rất phổ biến, mua về tự rang còn không thì mua bịch nó có loại xoay sẵn hoặc roast bean chọn lựa các mức độ rang nhạt - trung bình - Dark.

Pour over là thằng khó kiểm soát thành quả nhất đó thím Nếu thím để ý thì mỗi lần pha nó sẽ có khác biệt, cho dù có là 2 lần thím pha sát nhau. Barista cũng tương tự.

Originally Posted by LapTrinhGame

Ừa thì uống quen thành ra giờ ghiền Arabica Sơn La. Nếu rang đậm hơn thì vị chua cũng giảm đi kha khá.

Cầu Đất thì nó vừa 1 chút ngọt và 1 chút chua (không chua nhiều).

Mà dùng Mật ong tốt tốt như VietHoney thay cho đường thì bao phê

Mình thấy specialty thì cứ nguyên chất là ngon rồi

[kororo1989]

Ông lập trình game kia nói chơi hay chém gió vậy, qua giờ toàn thấy nói luyên thuyên

Gửi từ Xiaomi Redmi 5 Plus bằng vozFApp

[Ghosthammer]

Originally Posted by kororo1989

Ông lập trình game kia nói chơi hay chém gió vậy, qua giờ toàn thấy nói luyên thuyên

Gửi từ Xiaomi Redmi 5 Plus bằng vozFApp

người ta nói sai cái gì đâu mà bảo nói linh tinh?

Đăng từ next.voz.vn phiên bản mới của vozForums. Click để xem bình luận gốc.

[Counter Logic Gaming]

Em đang tính mua một máy pha espresso, mà vì là newbie nên em chưa hiểu nhiều lắm về các thiết bị này. Cho em hỏi như máy ở hình dưới thì có đáng mua không ạ ?

Hình này được tự động upload và chèn link bởi Voz Living

[vthvieclam]

chào mấy bác,cuối năm em đang bị dí nợ nên sang quán cafe còn dư lại cafe chồn với loại thường mấy bác ủng hộ em vài kg đc không ạ

Hình này được tự động upload và chèn link bởi Voz Living

loại này 150k/kg

Hình này được tự động upload và chèn link bởi Voz Living

loại này 200k/kg ạ