[daltons]

Originally Posted by cangao0497

Các bác cho em hỏi cối comandante có nên thi thoảng tráng qua nước cho cối sạch được không nhỉ?

Hạn chế dùng cà tẩm bơ nước mắm cho lành, đỡ phải rửa nhiều

[RyoDragonz]

Originally Posted by Lupine

có loại nào nhẹ ko mấy thím

Nếu thím bị say cà phê thì đầu tiên là uống thử Arabica sạch pha handbrew xem sao. 1 là Ara có lượng caffeine thấp hơn Ro, 2 là nhiều khi say cà phê không phải do caffeine mà do uống phải cà phê rang trộn hạt cau; hạt này có chất gây tăng nhịp tim rất mạnh gây cảm giác mệt khó chịu.

Nếu uống Ara sạch sẽ mà vẫn say thì chuyển qua decaf đi thím.

[sakori]

Originally Posted by RyoDragonz

Nếu thím bị say cà phê thì đầu tiên là uống thử Arabica sạch pha handbrew xem sao. 1 là Ara có lượng caffeine thấp hơn Ro, 2 là nhiều khi say cà phê không phải do caffeine mà do uống phải cà phê rang trộn hạt cau; hạt này có chất gây tăng nhịp tim rất mạnh gây cảm giác mệt khó chịu.

Nếu uống Ara sạch sẽ mà vẫn say thì chuyển qua decaf đi thím.

Mà cơ chế say cà phê là thế nào ấy nhỉ? Có liên quan đến thể trạng hay sức khỏe gì không mấy thím?

[khivang92]

Originally Posted by cangao0497

Ý em là bình thường mình lấy chổi vệ sinh qua cho hết hạt mịn còn sót lại trong cối. Thì bây giờ thêm công đoạn mình tháo ra tráng qua nước cho sạch ấy bác

chổi quét là đủ rồi bác, cẩn thận thì mỗi lần pha xay trước 2g cà định dùng, bỏ ra rồi mới cho lượng cà để pha vào xay

[RyoDragonz]

Originally Posted by sakori

Mà cơ chế say cà phê là thế nào ấy nhỉ? Có liên quan đến thể trạng hay sức khỏe gì không mấy thím?

Caffeine làm tăng nhịp tim và kích thích thần kinh, gắn vào thụ thể não quản lý giấc ngủ do có cấu trúc tương đồng với một chất báo hiệu buồn ngủ trong não. Do vậy uống cà phê vào làm không ngủ được (chính xác là không ngủ được chứ không phải không buồn ngủ nhé thím). Người đã quen với việc hấp thụ caffeine hoặc thể trạng tốt thì các tác dụng của nó sẽ khiến tỉnh táo hưng phấn; còn ngược lại sẽ thấy mệt, khó chịu, buồn nôn (chủ yếu do tăng nhịp tuần hoàn), gọi là say cà phê.

Ara thì hàm lượng caffeine thấp hơn Ro nên ít gây say. Còn nếu phải cạch hẳn caffeine hoặc có sở thích tự pha buổi tối mà sợ mất ngủ thì uống decaf thôi

[edelweiss]

Là Việt mở cơ sở ở HN rồi kìa

Third wave có khác dạo này cafe mở nhiều như lợn con, hầu như tuần nào cũng có quán mới

[khivang92]

Originally Posted by edelweiss

Là Việt mở cơ sở ở HN rồi kìa

Third wave có khác dạo này cafe mở nhiều như lợn con, hầu như tuần nào cũng có quán mới

Em cũng mới thấy trên story bạn em, để hôm nào qua thử

[lmchlng]

Originally Posted by edelweiss

Là Việt mở cơ sở ở HN rồi kìa

Third wave có khác dạo này cafe mở nhiều như lợn con, hầu như tuần nào cũng có quán mới

bọn này uống được không các chế? hôm qua pha thử bình cold brew ủ 18 tiếng tỷ lệ 1 cà arabica 6 nước mà đắng vãi đái

[RyoDragonz]

Originally Posted by lmchlng

bọn này uống được không các chế? hôm qua pha thử bình cold brew ủ 18 tiếng tỷ lệ 1 cà arabica 6 nước mà đắng vãi đái

Thím ủ kiểu drip hay ngâm Ngâm thì 1:8 nếu uống đá; 1/10-1/12 nếu uống luôn thôi chứ 1:6 nhiều quá
------
Coldbrew thì dễ pha mà khó pha hỏng, chỉ cần cà phê loại khá là dùng được rồi nên giờ gần như quán nào cũng có trong menu

[lmchlng]

Originally Posted by RyoDragonz

Thím ủ kiểu drip hay ngâm Ngâm thì 1:8 nếu uống đá; 1/10-1/12 nếu uống luôn thôi chứ 1:6 nhiều quá
------
Coldbrew thì dễ pha mà khó pha hỏng, chỉ cần cà phê loại khá là dùng được rồi nên giờ gần như quán nào cũng có trong menu

pha trong bình thủy tinh nắp đậy kín bạn ơi, tại còn mỗi 1 lạng cà phê nên cho tất vào, đặc quá chắc phải cho thêm nước lạnh mới đỡ